Detail zboží

580170 - ČSN 58 0170-2 - Metódy skúšania majonéz. Senzorické skúšanie
Název : 580170 - ČSN 58 0170-2 - Metódy skúšania majonéz. Senzorické skúšanie Označení normy : ČSN 58 0170-2 Katalogové číslo : 4605 Třídící znak : 580170 Účinnost : 1981-04-01 Strany : 12
Cena :	204.00 Kč (DPH= 0%), s DPH= 204.00 Kč	ks
ANOTACE "ČSN 58 0170-2 Část 2 normy platí pro senzorické zkoušení majonéz, majonézových omáček, krémů a pomazánek. Všeobecná ustanovení jsou uvedena v ČSN 58 0170 část 1. V části 2 této normy jsou obsažena všeobecná ustanovení (kapitola I), požadavky na vizuální zkoušení (kapitola II), na olfaktickou a degustační zkoušku (kapitola III a IV). Postupy tohoto smyslového zkoušení jsou podrobně popsány, včetně podmínek, za nichž se provádějí (osvětlení místnosti, teplota apod.) Nejsou normalizována kritéria (smyslového) hodnocení, jimž má majonéza vyhovovat. Norma také (nepřímo) stanovuje některé kvalitativní znaky (jakosti) významné pro hygienu výživy, protože obsahuje požadavky na provádění metod jejich zjišťování (ověřování). ČSN 58 0170 část 2 byla schválena 24.12.1981 a nabyla účinnosti od 1.4.1983. Nahradila čl. 11 ČSN 58 0170 z 16.11.1963."