Detail zboží
576540 - ČSN 57 6540 - Vepřové maso pro výsek | ||
Název : 576540 - ČSN 57 6540 - Vepřové maso pro výsek
Označení normy : ČSN 57 6540 Katalogové číslo : 66357 Třídící znak : 576540 Účinnost : 2003-03-01 Věstník : 2003.02 Strany : 8 | ||
Cena : | 129.00 Kč (DPH= 0%), s DPH= 129.00 Kč | |
ANOTACE "ČSN 57 6540 Návrh ČSN 57 6540 je platný pro vepřové maso určené pro výsek. V návrhu jsou uvedeny požadavky na vepřové maso, jakožto na surovinu pro výsekové maso, způsob dělení vepřových půlek na jednotlivé tržní druhy vepřového masa, včetně definic jednotlivých tržních druhů. V návrhu jsou popsány celkem tři typy dělení vepřového masa na jednotlivé tržní druhy, jsou to, standardní řez (výseková úprava), jakostní řez (kuchyňská úprava) a extra řez (speciální úprava). Dělení na jednotlivé tržní druhy je v návrhu znázorněno i graficky pomocí obrázků. " |