Detail zboží

576510 - ČSN 57 6510 - Hovězí maso pro výsek
Název : 576510 - ČSN 57 6510 - Hovězí maso pro výsek Označení normy : ČSN 57 6510 Katalogové číslo : 66358 Třídící znak : 576510 Účinnost : 2003-03-01 Věstník : 2003.02 Strany : 8
Cena :	129.00 Kč (DPH= 0%), s DPH= 129.00 Kč	ks
ANOTACE "ČSN 57 6510 Návrh ČSN 57 6510 je platný pro hovězí maso určené pro výsek. V návrhu jsou uvedeny požadavky na hovězí maso, jakožto na surovinu pro výsekové maso, způsob dělení hovězích půlek na jednotlivé tržní druhy hovězího masa, včetně definic jednotlivých tržních druhů. V návrhu jsou popsány celkem tři typy dělení hovězího masa na jednotlivé tržní druhy, jsou to, standardní řez (výseková úprava), jakostní řez (kuchyňská úprava) a extra řez (speciální úprava). Dělení na jednotlivé tržní druhy je v návrhu znázorněno i graficky pomocí obrázků. "