Detail zboží

571424 - ČSN ISO 27205 - Fermentované mléčné výrobky - Bakteriální startovací kultury - Charakteristika
Název : 571424 - ČSN ISO 27205 - Fermentované mléčné výrobky - Bakteriální startovací kultury - Charakteristika Označení normy : ČSN ISO 27205 Katalogové číslo : 87026 Třídící znak : 571424 Účinnost : 2010-12-01 Věstník : 2010.11 Strany : 16
Cena :	228.00 Kč (DPH= 0%), s DPH= 228.00 Kč	ks
ANOTACE "ČSN ISO 27205 Tato česká norma specifikuje charakteristiky průmyslově používaných bakteriálních startovacích kultur, což jsou hlavně bakterie mléčného kvašení, ale mohou obsahovat rovněž bifidobaterie a propionibakterie používané k výrobě fermentovaných mléčných výrobků, např. jogurtu, zakysané smetany a sýra. Tato mezinárodní norma neplatí pro bakteriální kultury, které se přidávají jako složka do potravin pouze pro své probiotické vlastnosti. Charakteristiky se týkají složení, kvality a mikrobiologické bezpečnosti bakteriálních startovacích kultur."