Detail zboží
560104 - ČSN ISO 11289 - Tepelně opracované poživatiny v hermeticky uzavřených obalech. Stanovení pH | ||
| Název : 560104 - ČSN ISO 11289 - Tepelně opracované poživatiny v hermeticky uzavřených obalech. Stanovení pH
Označení normy : ČSN ISO 11289 Katalogové číslo : 18365 Třídící znak : 560104 Účinnost : 1995-12-01 Věstník : 1995.10 Strany : 8 | ||
| Cena : | 129.00 Kč (DPH= 0%), s DPH= 129.00 Kč | |
| ANOTACE "ČSN ISO 11289 Norma obsahuje ISO 11289:1993. Popisuje potenciometrickou metodu stanovení pH vodné fáze všech druhů tepelně opracovaných poživatin v hermeticky uzavřených obalech (dále konzerv).Je určena zejména ke kontrole biologické stability konzerv. Platí pro tyto čtyři třídy výrobků.1. třída: homogenní výrobky tekuté či homogenní výrobky husté konzistence, nebo výrobky mající vysoký podíl vodné nebo husté fáze, tedy výrobky, u nichž lze předpokládat uniformní (jednotné) pH.2. třída: homogenní výrobky pastovité konzistence nebo výrobky heterogenní, u nichž je nezbytná homogenizace.3. třída: heterogenní výrobky obsahující velké pevné součásti.4. třída: výrobky, jejichž tekutá fáze sestává převážně z oleje nebo z vodné emulze oleje. Měření se může provádět při 20st.C nebo při 25st.C, zvolená teplota se uvede do protokolu o zkoušce. Postup při provádění normalizované zkoušky je podrobně popsán. Norma stanovuje některé metody zjišťování (ověřování) znaků jakosti, důležitých z hlediska hygieny výživy. ČSN ISO 11289 (56 0104) byla vydána v listopadu 1995." | ||