Detail zboží
560050 - ČSN ISO 6658 - Senzorická analýza - Metodologie - Obecný návod | ||
| Název : 560050 - ČSN ISO 6658 - Senzorická analýza - Metodologie - Obecný návod
Označení normy : ČSN ISO 6658 Katalogové číslo : 514780 Třídící znak : 560050 Účinnost : 2022-09-01 Věstník : 2022.08 Strany : 36 Převzata :převzetím originálu - v angličtině | ||
| Cena : | 340.00 Kč (DPH= 0%), s DPH= 340.00 Kč | |
| ANOTACE "ČSN ISO 6658 Tento dokument poskytuje obecný návod pro použití senzorické analýzy. Popisuje zkoušky pro posouzení potravin a jiných výrobků senzorickou analýzou a obsahuje některé obecné informace o technikách, které se mají použít, je-li požadována statistická analýza výsledků. Obecně jsou tyto zkoušky určeny pouze pro objektivní senzorickou analýzu. Avšak je vyznačeno, zda je možné zkoušku použít pro určení preference v hédonickém testu. Hédonický test má za cíl určit přijatelnost výrobků a/nebo určit preference mezi dvěma nebo více výrobky speci-fikovanou spotřebitelskou populací. Metody jsou efektivní pro určení, zda existuje vnímatelná preference (rozdíl ve stupni obliby), nebo zda neexistuje žádná vnímatelná preference (test párové podobnosti). Obecný návod pro hédonické testy je uveden v ISO 11136." | ||