Detail zboží
560696 - ČSN EN ISO 11132 - Senzorická analýza - Metodologie - Směrnice pro monitorování výkonu kvantitativního senzorického panelu | ||
| Název : 560696 - ČSN EN ISO 11132 - Senzorická analýza - Metodologie - Směrnice pro monitorování výkonu kvantitativního senzorického panelu
Označení normy : ČSN EN ISO 11132 Katalogové číslo : 513763 Třídící znak : 560696 Účinnost : 2022-01-01 Věstník : 2021.12 Strany : 28 TATO NORMA JE NEPLATNÁ | ||
| Cena : | 335.00 Kč (DPH= 0%), s DPH= 335.00 Kč | Nelze zakoupit |
| ANOTACE "ČSN EN ISO 11132 Tato mezinárodní norma poskytuje směrnice pro monitorování a hodnocení celkového výkonu kvantitativního popisného panelu a výkonu každého člena. Panel posuzovatelů může být použit jako nástroj pro posouzení velikosti senzorických vlastností. Výkon je měřítkem schopnosti panelu nebo posuzovatele provést validované hodnocení vlastností u hodnocených výrobků. Může být monitorován v daném časovém okamžiku nebo sledován v průběhu času. Výkon zahrnuje schopnost panelu detekovat, identifikovat a měřit vlastnosti, používat vlastnosti podobně jako jiné panely nebo posuzovatelé, rozlišovat mezi podněty, používat stupnici správně, opakovat své vlastní výsledky a reprodukovat výsledky od jiných panelů nebo posuzovatelů. Uvedené metody umožňují monitorovat a hodnotit konzistenci, opakovatelnost, nezávislost na strannosti a rozlišovací schopnosti panelů a posuzovatelů. Také se monitoruje a hodnotí shoda mezi členy panelu. Monitorování a hodnocení mohou být prováděny při jednom sezení nebo v průběhu času. Monitorování údajů o výkonu umožňuje vedoucímu panelu zlepšit výkon panelu a posuzovatele, identifikovat problémy a potřeby rekvalifikace nebo identifikovat posuzovatele, kteří nepodávají dostatečný výkon, aby se mohli zúčastnit pokračování. Metody uvedené v této mezinárodní normě mohou být použity vedoucím panelu k průběžnému hodnocení výkonu panelů nebo jednotlivých posuzovatelů. Tato mezinárodní norma platí pro jednotlivce nebo panely ve výcviku, stejně jako pro zavedené panely." | ||