Detail zboží

560105 - ČSN EN ISO 17604 - Mikrobiologie potravinového řetězce - Vzorkování těl poražených zvířat pro mikrobiologické vyšetření
Název : 560105 - ČSN EN ISO 17604 - Mikrobiologie potravinového řetězce - Vzorkování těl poražených zvířat pro mikrobiologické vyšetření Označení normy : ČSN EN ISO 17604 Katalogové číslo : 99635 Třídící znak : 560105 Účinnost : 2016-05-01 Věstník : 2016.04 Strany : 20
Cena :	228.00 Kč (DPH= 0%), s DPH= 228.00 Kč	ks
ANOTACE "ČSN EN ISO 17604 Tato mezinárodní norma specifikuje metody vzorkování pro průkaz a stanovení počtu mikroorganismů na povrchu těl nebo částí těl poražených zvířat. Mikrobiologické vzorkování se může provádět jako součást: - kontroly hygieny procesu (pro validaci a ověření, např. celkový počet mikroorganismů a Enterobacteriaceae) na porážkách pro velká zvířata, drůbež a zvěřinu, - na riziku založených systémů pro bezpečnost produktu, a - monitoringu nebo programů sledování výskytu a/nebo množství patogenních mikroorganismů. Tato mezinárodní norma zahrnuje použití technik vyříznutí a stěrů v závislosti na důvodu odběru vzorků. Zahrnuje také oplach těl při vyšetřování drůbeže a některých malých zvířat. Příloha A ukazuje místa odběru vzorků na tělech různých druhů zvířat."